劉韻棋

總廚創辦人

總廚創辦人和屢獲殊榮的劉韻棋創立並經營了米其林兩星級餐廳 TATE Dining Room、Date by Tate、米其林綠星 Mora 和 Ān Soy。她在香港出生長大，從這座城市豐富的東西美食傳統中汲取靈感。她的成長經歷灌輸了她對食材的深刻欣賞和理解，以及將傳統技術與現代詮釋相融合。除了廚房之外，她還致力於促進食品產業的社會和環境責任，提倡可持續發展並支持當地社區。